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啥米!豬皮充燕窩
【大紀元5月31日訊】〔自由時報記者林相美╱台北報導〕燕窩向來被視為珍貴食品，不過，根據台北市衛生局的檢驗，近六成的市售即食燕窩是假燕窩，內容物是由海藻酸鈉、豬皮、洋菜或白木耳所取代。
衛生局表示，這些替代物均為食品，不會影響人體健康，不過業者以此冒充燕窩，明顯有欺騙嫌疑。
衛生局藥物食品管理處處長姜郁美昨天指出，衛生局於市面上抽檢十二種廠牌的燕窩，並送至衛生署藥物食品檢驗局檢驗，其中有七件不合格，未達到衛生署訂定的標準，不合格率為五成八，衛生局已通知上述業者的所在地縣市政府，對業者處以三萬元罰款，並要求廠商限期改善。
姜郁美指出，檢驗燕窩真偽主要是以粗蛋白質的含量作為判別標準，另以螢光反應及胺基酸組成份析為輔，根據衛生署所發佈的標準，粗蛋白質含量若低於四％，而燕窩除了血燕呈深褐色無螢光外，其他幾乎都具有藍色的螢光反應。
姜郁美表示，這次檢出的假燕窩除了大量水份和糖份，其他內容只是豬皮、白木耳、洋菜等，但外包裝竟標示「燕窩含量90%」、「天然燕窩35.75%」，標示嚴重不實，違反食品衛生管理法規定，依法應處新台幣三萬元以上、十五萬元以下罰款，由於是首次查獲，因此處以最低的三萬元罰款。
對於抽檢結果，不合格廠商紛紛喊冤，其中金雞牌極品燕窩被驗出豬皮反應，負責製造的聯明食品股份有限公司負責人黃聯明強調，他們「絕對沒有造假，頂多燕窩比較稀」而已。
黃聯明說，燕窩是來自馬來西亞及泰國，可能是因為煮太多遍，所以成份比較稀，而加入豬皮是要取其中的萃取物吉利丁，讓燕窩不會沉澱。
另外，製造泰國何姐冰糖燕窩的力迪國際開發股份有限公司協理陳信榮則表示，公司所販售的燕窩內容物有三成五是真燕窩，六成五是海藻萃取物，之前沒有明確標示，確實是疏失。不過，衛生局拿整瓶燕窩去驗，燕窩的成份比較稀，但並不代表是假燕窩，因此不排除向衛生單位提出申訴。
姜郁美提醒消費者，應至有信譽、老字號的商家購買燕窩，並要求販售業者提具產品的來源證明，消費者同時也要注意食品標示，例如曾有業者雖然產品名稱是燕窩，但成份標示卻根本沒有燕窩。
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